Nutrición Celular y Molecular; Nutrigenómica, y Nutrición OrtomolecuLar. Nutrición y Metabolismo de las Macromoléculas en la fisiología del crecimiento y desarrollo humano. Nutrición y Metabolismo de los Micronutrientes en la fisiología del crecimiento y desarrollo humano. Requerimientos Dietéticos Nutricional y Estándares Alimentarios. Evaluación nutricional en todas las etapas del ciclo de vida de la población aparentemente sana, sus requerimientos nutricionales y dietéticos considerando hábitos y costumbres alimentarios. Dietética General, Formulación Dietética omnívora y vegana; Técnicas y Procesos Gastronómicos.