Dietoterapia intrahospitalaria y sistemas de gestión de la calidad. Condiciones de Malnutrición iatrogénica y déficit en la composición corporal en paciente postrado. Soporte Nutricional y Dietoterapia a nivel celular, tejidos y órganos en las diferentes fisiopatologías, cirugías y en errores del metabolismo. Química clínica e interacción fármaco-nutriente. Adquisición, almacenamiento, producción y distribución de los alimentos y buenas prácticas de higiene e inocuidad de los alimentos en el ambiente hospitalario. Condiciones inocuas de alimentos y alimentación en el ambiente hospitalario. Preparación y distribución de la alimentación oral y enteral en el ambiente intrahospitalario.